Les Coteaux des Girondales

Les Coteaux des Girondales, c'est la renaissance de la plus importante surface viticole de Villaz qui donna le nom actuel du hameau "Les Vignes".

 

 

 

 

 

Francis Rousset a débuté la plantation de 3 hectares de vignes à Villaz, dans le quartier « des vignes » qui n’en a plus vu depuis 1870 et les attaques de phylloxéra. Il prévoit d’y planter des cépages traditionnels et suisses (Blancs : Jacquère, Altesse, Roussanne et Molette; Noirs: Gamaret, Mondeuse et Romain). Un parcours pédagogique sera installé dans les vignes.

 

Une grande partie du terrain est mécanisable, deux petites parties ne le sont pas. Elles seront travaillées à la charrue à bras et au treuil. La plantation des petites parcelles se fera avant Noël, celle de la plus grande partie au printemps. La première bouteille est prévue pour 2021 et elle sera bio.