Dans une région où la déprise agricole est un enjeu majeur, et où l’élevage de porc a quasiment disparu depuis l’avènement d’un modèle industriel porcin, l’association Cochon Noir de Provence propose une alternative durable.
Son objectif est de développer une filière bio et locale de porcs rustiques, élevés en agroforesterie et en plein air toute l’année jusqu’à leurs 14 mois. Ils sont nourris exclusivement avec un mélange de céréales bio issues du sud-est, pour produire une viande de qualité, vendue en circuit ultra-court et répondant aux nouvelles exigences des consommateurs.
Le Porc Noir de Provence est issu d’une race ancienne locale (Porc de Bourdeaux) éteinte suite à la révolution agricole industrielle des années 60. Il s’agit d’un porc rustique, parfaitement adapté aux territoires d’intervention et au modèle d’élevage extensif.
Gilles – Ferme Du Vivant
Nicolas – Ferme Du Vivant
L’enjeu principal de la filière est l’installation d’un réseau de nouveaux éleveurs engagés sur l’ensemble du territoire d’intervention. La SAS Ferme du Vivant (ferme pilote de la filière) a un projet de construction d’un atelier de transformation dimensionné pour une « production au démarrage » de 2 000 cochons par an (soit 10 éleveurs élevant 200 cochons chacun). A l’heure actuelle, il y a 5 éleveurs de Porc Noir de Provence, regroupés en Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental (GIEE). L’objectif est donc de doubler le nombre d’exploitations engagées d’ici 2 ans.
Bouton, truie reproductrice
L’association a contacté une nouvelle fois la Fondation Alpes Contrôles pour l’aider à consolider son projet et participant au financement du salaire d’une apprentie qui contribue à la structuration de la filière à travers :
5
éleveurs en activité
1 000
cochons élevés
14
mois d'élevage en plein air
